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Pistachio shortcrust pastry – Pasta frolla al pistacchio

Pistachio shortcrust pastry – Pasta frolla al pistacchio

Cuisine:

Ingredients

Directions

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Pistachio shortcrust pastry for jam tart and cookies

If we’re talking about dessert guess what my favorite is?
Those with shortcrust pastry obviously … I love them!!!
So I decided to try a new dough with pistachio flour. And I have to admit that the result was really super! For the jam tart and for the cookies too!
I wish you all sweet evening… Take care!

Pasta frolla al pistacchio per crostate e biscotti

Avete capito quali sono i miei dolci preferiti?
Quelli con la pasta frolla ovviamente… Li amo!!!
Ho deciso allora di sperimentare un nuovo impasto unendo la farina di pistacchi. E devo dire che il risultato è stato davvero super! Sia per la crostata che per i biscotti!
Non mi resta che augurarvi una dolce serata… Take care!

 

Steps

1
Done

In a stand mixer, using the K beater (flat beater), mix the butter with icing sugar, vanilla and salt for a few seconds. If you don't have a stand mixer, you can mix the ingredients working them fast by hand.

In una planetaria utilizzando il gancio a foglia mescolare per pochi secondi il burro con lo zucchero a velo, la vaniglia e il sale. In caso non abbiate la planetaria potrete amalgamante gli ingredienti lavorandoli energicamente con le mani.

2
Done

Add the egg, the white flour (sift, a little at a time), and the pistachio flour to form a ball and wrap it in plastic wrap. Place it in the refrigerator for a few hours.

Incorporare l'uovo, la farina bianca setacciata (poco per volta) e la farina di pistacchi fino a che il composto acquista consistenza.
Formare una palla e avvolgerla nella pellicola. Riporla in frigorifero per qualche ora.

3
Done

Adjust oven rack to lower-middle position and heat oven to 180°C (fan-assisted oven).

Mettere la griglia del forno in posizione medio-bassa e riscaldare il forno a 180°C (forno ventilato).

4
Done

Grease or cover with parchment paper a tart pan (20/24 cm in diameter). Line the tart pan with the shortcrust pastry, leaving a little aside. Now, prick the bottom of the pastry with a fork and fill with the jam. With the pastry left over, form strips and weave them on the surface of the cake.
Bake for about 23 to 25 minutes, until golden brown.

Stendere 2/3 della frolla e rivestire uno stampo (da 20/22 cm di diametro) imburrato e infarinato (oppure con carta forno). Bucare il fondo con i rebbi di una forchetta. Farcire con marmellata a piacere. Con la restante frolla decorare la superficie della crostata.
Cuocere per 23/25 minuti, o comunque fino a doratura.

5
Done

You could also make some cookies. In that case bake for 10 minutes. Bring out of the oven and leave them a few more minutes on the sheets and then transfer them on a grill to cool.

Potete fare anche dei biscottini, sono deliziosi! In quel caso cuocete per 10 minuti e quando li sfornate lasciateli qualche minuto ancora sulla placca e poi trasferiteli su una griglia a raffreddare.

MermaidChef

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