Ingredients
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350 g Carrots - Carote
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3 Eggs - Uova
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180 g Cane Sugar - Zucchero di Canna
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80 g Seed oil - Olio di semi
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a pinch/un pizzico Salt - Sale
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1 Orange zest - Scorza d'aranciaOr 1 tbs orange blossom water - O un cucchiaio di acqua di fiori d'arancio
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30 g Almond Flour - Farina di Mandorle
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220 g Cake/Pastry Flour - Farina 00
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16 g Baking Powder - Lievito per Dolci
Directions
Easy (light) breakfast carrot cake.
Do you remember the “Camille”? I loved them when I was a child… Tasty and soft, as in this version that I made today!
Do you have some carrots in the fridge? Would you like to bake a simple and healthy cake?
Carrot cake versione easy, più leggera, perfetta per la colazione!
Chi di voi si ricorda le camille? Le adoravo quando ero piccola… Gustose e soffici come in questa versione che vi propongo oggi!
Avete un po’ di carote nel frigo e volete fare una torta sana e semplice?
Steps
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1
Done
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Boil the carrots, let it cool and blend. Bollire le carote, lasciar raffreddare e frullare. |
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2
Done
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Preheat the oven to 170°C (conventional). Preriscaldare il forno a 170°C (statico). |
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3
Done
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Beat the eggs with sugar. Add oil, carrots, a pinch of salt, and the water of orange flower (or the orange zest). With a spatula add the sieved dry ingredients (flours and yeast). Sbattere le uova con lo zucchero. Aggiungere olio, carote, un pizzico di sale e l'acqua di fiori d'arancio o la scorza di un'arancia. Con una marisa unire gli ingredienti secchi setacciati (le farine e il lievito). |
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4
Done
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Pour into a prepared 20 cm cake mold (buttered and floured). Bake for 50 minutes until a cake tester comes out dry! Versare in uno stampo imburrato e infarinato, di 20 cm di diametro. Cuocere per 50 minuti. Fate sempre la prova stecchino! |
