Ingredients
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For the Cake - Per l'impasto
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225 g White Sugar - Zucchero
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280 g Cake/Pastry Flour - Farina 00
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12 g Baking Powder - Lievito per Dolci
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a pinch - un pizzico Salt - Sale
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135 ml Orange Juice - Succo d'arancia
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1 + 1/2 Orange zest - Scorza d'arancia
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1 + 1/2 Lemon Zest - Scorza di limone
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135 g Seed oil - Olio di semi
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3 Eggs - Uova
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100 g Poppy Seeds - Semi di Papavero
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For the orange sauce
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150 ml Orange Juice - Succo d'arancia
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150 g White Sugar - Zucchero
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100 ml Water - Acqua
Directions
National Bundt Cake Day, is observed every year on November 15th. As people across the United States plan menus for the holidays, a bundt cake is sure to be on the list at least once.
For the occasion, I have prepared this “Poppy Seed Citrus Cake”, a recipe from California Bakery. Really delicious!
Il National Bundt Cake Day, si celebra ogni anno il 15 novembre. Le persone negli Stati Uniti iniziano a pianificare i menu per le vacanze e quello che ci sarà sicuramente sulla lista è una Bundt Cake (che altro non è che una torta che viene fatta in uno stampo da Bundt, ovvero da ciambellone).
Per l’occasione ho preparato questa “Poppy Seed Citrus Cake”, ciambella agli agrumi con i semi di papavero, ricetta tratta da California Bakery. Una vera bontà!
Steps
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1
Done
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Grease a 22 cm bundt cake pan. Imburrare e infainare uno stampo per ciambellone da 22 cm. |
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2
Done
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Pour the orange juice, oil, eggs, sugar, flour, salt, baking powder, poppy seeds, citrus zests into a large bowl and mix only at the end. Versare in una ciotola grande il succo di arancia, l'olio, le uova, lo zucchero, la farina, il sale, il lievito, i semi di papavero, le scorze grattugiate degli agrumi ed mescolare solo alla fine. |
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3
Done
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Mix with the help of a hand whisk trying to incorporate as much air as possible, for about one minute. Continue to mix more vigorously until you get a smooth mixture that has a ribbon consistency. Mescolare con l'aiuto di una frusta a mano cercando di incorporare quanta più aria possibile, per circa un minuto. Continuare a mescolare più energicamente fino ad ottenere un composto liscio che abbia una consistenza a nasto. |
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4
Done
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Pour the mixture into the mold and bake for 30 to 35 minutes. Versare il composto nello stampo e infornare per 30-35 minuti. |
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5
Done
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For the orange sauce: Per la salsa all'arancia: |
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6
Done
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Remove from the oven and make holes in the surface of the cake with a long toothpick. Brush with the orange sauce so that it is absorbed. After about 20 minutes remove from the bundt pan and wet the surface with the remaining sauce. Sfornare e fare dei fori sulla superficie del dolce con un stuzzicadenti lungo. Spennellare con la salsa di arance in modo che venga assorbita. Dopo circa 20 minuti togliere dallo stampo e irrorare la superficie con la salsa rimasta. |
