Ingredients
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200 g Cake/Pastry Flour - Farina 00
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16 g Baking Powder - Lievito per Dolci
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150 g Cane Sugar - Zucchero di Canna
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1 teaspoon/cucchiaino Cinnamon - Cannella
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90 g Seed oil - Olio di semi
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50 g Water - Acqua
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70 g Liquor - LiquoreIn this recipe I used "Strega"
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4 Yolk - Rosso d'uovo
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4 Eggs whites - Albume d'uovo
Directions
Pretty “Strega Bundtlette” for breakfast today! 😍
If you don’t have the Strega you could use another liquor, it will be a success anyway!
“Strega Bundtlette” per colazione oggi! 😍
Queste ciambelline sono una delizia per gli occhi e per il palato! Io come liquore ho usato la “Strega”, che molti di voi conosceranno, ma in base ai gusti potete utilizzarne altri, verranno comunque buonissime!
Steps
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1
Done
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Preheat the oven to 150°C (conventional oven). Preriscaldare il forno a 150°C (forno statico). |
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2
Done
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Sift in a large bowl flour, baking powder, brown sugar, and 1 teaspoon of cinnamon. Make a hole in the center and add an emulsion of 90 gr seed oil, 50 gr of cold sparkled water, and 70 gr Stega (or another liquor). Also, add 4 yolks and amalgamate everything well with a hand whisk. In una ciotola capiente setacciare farina, lievito, zucchero di canna e 1 cucchiaino di cannella. Fare un buco al centro e aggiungere un'emulsione di 90 gr di olio di semi, 50 gr di acqua frizzante fredda e 70 gr di Stega (o un altro liquore a piacere). Aggiungere anche 4 tuorli e amalgamare bene tutto con una frusta a mano. |
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3
Done
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Beat the 4 eggs whites until stiff and combine with the pastry. Sbattere i 4 albumi a neve e unirli all'impasto. |
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4
Done
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Spoon into a prepared 12 hole Bundlette cake pan or 12 hole muffin tin, filling them two-thirds full. Bake for 30 to 40 minutes, until a cake tester comes out dry! Versare il composto in due teglie Bundlette da 6 o 12 stampini da muffin, riempiendoli per 2/3. Cuocere per 30-40 minuti. Fate sempre la prova stecchino! |
