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325 g All-Purpose Flour - Farina tipo 1 | |
130 g White Sugar - Zucchero | |
100 g Butter - Burro | |
1 Eggs - Uova | |
2 Yolk - Rosso d'uovo | |
1 Lemon Zest - Scorza di limone | |
1 Vanillin Sachet - Bustina di Vanillina | |
1 teaspoon/cucchiaino Baking Powder - Lievito per Dolci |
Very easy to make… In Italy, we say “One leads to the other… like cherries”
Enjoy
Facilissimi, velocissimi, inzupposissimi! Uno tira l’altro… come le ciliegie
Enjoy!
1
Done
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Melt the butter in a cup, set aside and let it cool. Pesare in una tazza il burro e scioglierlo pochi secondi al microonde o a bagnomaria. Lasciarlo raffreddare. |
2
Done
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In a large bowl mix flour, sugar, baking powder, and vanillin. Then add egg, yolks, and lemon zest. I use all-purpose flour but you could also use cake flour. In una ciotola pesare farina e zucchero. Io uso farina di Tipo 1 ma potete anche sostituirla con farina 00. |
3
Done
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In the end, add the butter. Amalgamate everything using a fork, until a crumbled mixture is obtained. Con l’aiuto di una forchetta amalgamare bene le uova con gli ingredienti secchi, in ultimo aggiungete il burro ammorbidito ma raffreddato. |
4
Done
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Transfer the shortcrust pastry on a pastry board to form a ball and wrap it in plastic wrap. Place it in the refrigerator for at least 30 minutes. Continuare a lavorare l’impasto, questa volta con le mani, rovesciandolo sulla spianatoia, fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo. |
5
Done
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Preheat the oven to 180°C (fan-assisted). Riscaldare il forno a 180°C (ventilato). |
6
Done
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Roll out the shortcrust pastry for making biscuits of the shape you prefer. Stendere la frolla e ricavare dei biscotti della forma che preferite. |
7
Done
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Bring out of the oven and leave them a few more minutes on the sheets and then transfer them on a grill to cool. Quando li sfornate lasciateli qualche minuto ancora sulla placca e poi trasferiteli su una griglia a raffreddare. |