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Ingredients
Adjust Servings:
Marbled Bundt Cake – Ciambella di Albumi Marmorizzata
Cuisine:
Ingredients
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300 ml Eggs whites - Albume d'uovo
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8 gr Cream of tartar - Cremor tartaro
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200 gr White Sugar - Zucchero
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140 gr Self-raising flour - Farina autolievitanteor/o cake flour/farina 00 + 8 gr baking powder/lievito
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200 gr Dark Chocolate - Cioccolato Fondente
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glaze Dark Chocolate - Cioccolato Fondenteor icing sugar
Directions
Today is the birthday of the website!!!
We have been ON AIR for 1 year!
And what’s better than a nice piece of cake for breakfast this morning? Have you already had coffee?
Happy birthday MERMAID CHEF!
Oggi è il compleanno del sito!!!
Siamo ON AIR da 1 anno!
E cosa c’è di meglio di una bella fetta di torta per la colazione di stamattina? Voi avete già preso il caffè?
Tanti auguri MERMAID CHEF!
Steps
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1
Done
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Grease a 20/22 cm bundt cake pan, or a Nordic Ware "Kugelhupf" pan. Imburrare e infarinare uno stampo per ciambella da 20/22 cm. In alternativa potete usare lo stampo per "Kugelhupf" della "Nordic Ware", come ho fatto io, con lo staccante spray. |
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2
Done
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Arrange a rack in the middle of the oven and heat to 190°C (conventional oven). Posizionare una griglia al centro del forno e preriscaldare a 190°C (forno statico). |
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3
Done
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Melt 200 g of dark chocolate and set aside. Let it cool. Sciogliere 200 gr di cioccolato fondente a bagnomaria e mettere da parte ad intiepidire. |
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4
Done
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Sift the sugar. Beat the eggs whites (with 1 sachet of cream of tartar or a few lemon juice drops) until stiff. Slowly add in 200 gr of sugar and beat to stiff peaks. Setacciare lo zucchero. Montare a neve ben ferma le chiare delle uova con la bustina di cremor tartaro (o qualche goccia di limone). Pian piano aggiungere lo zucchero. |
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5
Done
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Sift flour in a large bowl. Repeat 3 times. Fold in the flour by hand with a rubber spatula until incorporated. Setacciare la farina (ripetere 3 volte). Incorporare delicatamente a mano con una marisa la farina setacciata. |
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6
Done
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Separate the dough into two halves. With the whips activated at minimum, add the melted chocolate to one of the two halves. Pour the mixture into the pan alternating the chocolate one with the white one. Separare l'impasto in due metà. Con le fruste azionate al minimo aggiungere il cioccolato fuso ad una delle due metà. Versare l'impasto nella teglia alternando quello al cioccolato con quello bianco. |
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7
Done
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Bake 35 to 40 minutes, until a cake tester comes out dry! Infornare per circa 35/40 minuti. Fate sempre la prova stecchino perchè la cottura può cambiare in base al forno. |
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8
Done
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You can decorate the cake with a chocolate glaze or sprinkling it with icing sugar. Potete servire la torta decorandola con del cioccolato fuso oppure spolverizzandola con lo zucchero a velo. |
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