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Ingredients
Adjust Servings:
| 180 g Cane Sugar - Zucchero di Canna | |
| 240 g Cake/Pastry Flour - Farina 00 | |
| 30 g Unsweetened Cocoa - Cacao Amaro | |
| 16 g Baking Powder - Lievito per Dolci | |
| 100 g Seed oil - Olio di semi | |
| 150 gr Water - Acqua | |
| 3 Eggs - Uova | |
| 1 White Yogurt - Yogurt Bianco | |
| 1 teaspoon/cucchiaino Cream of tartar - Cremor tartaro |
Yogurt and Cocoa Fluffy Bundt Cake – Ciambellone Yogurt e Cacao
Cuisine:
Ingredients
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180 g Cane Sugar - Zucchero di Canna
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240 g Cake/Pastry Flour - Farina 00
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30 g Unsweetened Cocoa - Cacao Amaro
-
16 g Baking Powder - Lievito per Dolci
-
100 g Seed oil - Olio di semi
-
150 gr Water - Acqua
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3 Eggs - Uova
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1 White Yogurt - Yogurt Bianco
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1 teaspoon/cucchiaino Cream of tartar - Cremor tartaro
Directions
This bundt cake is really soft as a pillow! And you can’t imagine that goodness drenched in milk.
Questo ciambellone è davvero soffice come un cuscino! E non immaginate che bontà inzuppato nel latte.
Steps
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1
Done
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Adjust oven rack to lower-middle position and preheat the oven to 180°C (conventional oven). Mettere la griglia del forno in posizione medio-bassa e riscaldare il forno a 180°C (forno statico). |
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2
Done
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In a large bowl sift cane sugar, flour, dark cocoa, and baking powder. Make a hole in the center and add an emulsion of 100 gr seed oil and 150 gr of water at room temperature. In una ciotola capiente setacciare zucchero di canna, farina, cacao amaro e lievito in polvere. Fare un buco al centro e aggiungere un'emulsione di 100 gr di olio di semi e 150 gr di acqua a temperatura ambiente. |
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3
Done
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Also add 3 yolks and 1 white yogurt. Amalgamate everything well with a hand whisk. Beat the 3 eggs whites (with 1 teaspoon of cream of tartar) until stiff and gently combine with the pastry, using a rubber spatula. Unire anche 3 tuorli e uno yogurt bianco e mescolare bene con una frusta a mano. Montare a neve i 3 albumi con un cucchiaino di cremor tartaro e unirli delicatamente all'impasto mescolando con una marisa. |
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4
Done
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Scrape batter into the prepared bundt cake pan and smooth top. Versare il composto in uno stampo per ciambellone da 20 cm imburrato e infarinato e cuocere per 35 minuti. Fate sempre la prova stecchino! |
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