Ingredients
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250 g Whole Wheat Flour - Farina Integrale
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100 g Powdered brown sugar - Zucchero di canna a velo
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1 Eggs - Uova
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1 Yolk - Rosso d'uovo
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50 g Butter - Burro
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1 Vanillin Sachet - Bustina di Vanillina
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a pinch/un pizzico Salt - Sale
Directions
Whole wheat flour shortcrust pastry for jam tart and cookies (Light)
Jam tart or cookies? In doubt, I eat both!
Frolla integrale light per crostate e biscotti…
Crostata o biscotti? Nel dubbio mangio entrambi!
Steps
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1
Done
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In a stand mixer, using the K beater (flat beater), mix the butter with icing sugar, vanillin powder and salt for a few seconds. If you don't have a stand mixer, you can mix the ingredients working them fast by hand. In una planetaria utilizzando il gancio a foglia mescolare per pochi secondi il burro con lo zucchero a velo, la vanillina e il sale. In caso non abbiate la planetaria potrete amalgamante gli ingredienti lavorandoli energicamente con le mani. |
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2
Done
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Add the egg, the yolk, and the flour (a little at a time) and the pistachio flour to form a ball and wrap it in plastic wrap. Place it in the refrigerator for a few hours. Incorporare l'uovo, il tuorlo e la farina (poco per volta) fino a che il composto acquista consistenza. |
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3
Done
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Adjust oven rack to lower-middle position and heat oven to 180°C (fan-assisted oven). Mettere la griglia del forno in posizione medio-bassa e riscaldare il forno a 180°C (forno ventilato). |
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4
Done
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Line a cake pan (20/22 cm in diameter) with the shortcrust pastry, leaving a little aside. Now, prick the bottom of the pastry with a fork and fill with the jam. With the pastry left over, form strips, and weave them on the surface of the cake. Foderare una tortiera da 20/22 cm di diametro con la pasta frolla, lasciandone un po’ da parte, bucare il fondo con i rebbi di una forchetta e riempire con marmellata a piacere. Con la pasta frolla rimasta formare delle strisce e intrecciarle sulla superficie della torta. |
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5
Done
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Bake for about 23 to 25 minutes, until golden brown. Cuocere per 23/25 minuti, o comunque fino a doratura |
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6
Done
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Using this shortcrust pastry you could also make cookies. In that case bake for 10 minutes. Bring out of the oven and leave them a few more minutes on the sheets and then transfer them on a grill to cool. Potete fare anche dei biscotti, ottimi da tuffare la mattina nel latte!!! |
