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Ingredients
Adjust Servings:
| 300 g Cake/Pastry Flour - Farina 00 | |
| 140 g White Sugar - Zucchero | |
| 1 Eggs - Uova | |
| 1 teaspoon/cucchiaino Baking Powder - Lievito per Dolci | |
| 125 g Butter - Burro | |
| 1 Vanillin Sachet - Bustina di Vanillina |
“Sbriciolata” – crumbled shortcrust pastry filled with lemon cream
Cuisine:
Ingredients
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300 g Cake/Pastry Flour - Farina 00
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140 g White Sugar - Zucchero
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1 Eggs - Uova
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1 teaspoon/cucchiaino Baking Powder - Lievito per Dolci
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125 g Butter - Burro
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1 Vanillin Sachet - Bustina di Vanillina
Directions
This cake lasts less than one day at our home. We have a very sweet tooth, I know. But this one is really good for this period! Fresh and sweet at the same time. You can’t wait to take another slice!
For the Water Lemon Cream recipe click here.
Questa torta dura meno di un giorno a casa nostra. Abbiamo un debole per i dolci, lo so. Ma questa sbriciolata per la primavera e l’estate imminente è davvero troppo buona! È dolce ma è fresca allo stesso tempo. Non vedrai l’ora di prenderne un’altra fetta!
Per la ricetta della crema all’acqua al limone cliccare qui.
Steps
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1
Done
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Prepare the lemon cream and set aside. Preparare la crema all'acqua al limone e lasciare da parte. |
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2
Done
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Preheat the oven to 180°C (conventional). Preriscaldare il forno a 180°C (statico). |
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3
Done
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In a large bowl mix flour, sugar, baking powder, vanillin, egg, and butter (cut into small pieces), until a crumbled mixture is obtained. In una ciotola mescolare farina, zucchero, lievito, vanillina, uovo e burro tagliato a piccoli pezzi fino ad ottenere un composto sbriciolato. |
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4
Done
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Grease and flour the mold or cover it with parchment paper. Place half of the mixture on the base and compact it with your hands. Imburrare e infarinare lo stampo o rivestirlo con carta forno. Mettere sulla base la metà del composto e compattare con le mani. |
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5
Done
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Arrange the cream on the base, leaving about 1 cm at the edges. Cover with the remaining crumbs and bake for about 45 minutes, until golden brown. Disporre la crema sulla base, lasciando circa 1 cm ai bordi. Coprire con le restanti briciole e infornare per circa 45 minuti, fino a doratura. |
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6
Done
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Leave to cool completely and refrigerate. Serve cold. Lasciar raffreddare completamente e conservare in frigorifero. Servire fredda. |
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7
Done
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TIP: You can also use jams or hazelnuts creams (like Nutella) to fill the cake. It's up to you! TIP: con lo stesso impasto potete farcire la sbriciolata anche con marmellate oppure spalmabili tipo nutella. |
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